Juice denince ilk olarak cogumuzun aklina sabahlari kahvaltida icilen portakal suyu gelmekle birlikte, bu olmayıp asıl kastedilen icinde yesil yaprakli sebzelerin agirlikta oldugu sebze sularıdır.
Nasil hazirlanir?
cok temelde 5 onemli parcasi vardir:
- su icerigi agirlikli salatalik veya kereviz sapi gibi bitkilerle birlikte
- icinde klorofil bulunan maydonoz, kisnis otu gibi ic temizlige yarayan baharatsi bitkiler
- derin yesil icerigi bulunan brokoli, ispanak gibi bitkiler
- zencefil gibi anti-enflematuar bitkiler,
- alkali icerigi olan limon
- ve biraz da meyva (yesil elma, ananas, vb)
Bunlari kati meyva sikacaginda liflerinden arinmis sekilde saf su hallerini almaya juicing diyoruz.
Peki neden sadece suyunu aliyoruz?
Lifleri de faydali degilmi?
Suphesiz cok faydali lif almak da..
Ancak, burada onerilen juicing yaklasimi bitkilerin su hallerindeki olusumun sindirim sistemini hareketlendirmeden, enzimler yoluyla direkt olarak hucrelere tasinmasi yoluyla hucresel yenilenmeyi ve detoks islevini baslatmak.
Burada onemli olan sindirim sistemini bir nevi oruc yaklasimi ile dinlendirmek ve o dinlenme halinde aciga cikan enerjiyi hucresel yenilenmeye cevirmek.
Normal zamanlarda aldigimiz gidalarin sindirim surecini tetiklemesi nedeniyle vucudun surekli sekilde sindirim isleminde olmasi hali varken bu yaklasimda sindirim sistemi dinlenirken hucreler ve dokular bir nevi detoks islemiyle toksinlerden ariniyor ve vucudun icinde cesitli noktalarda biriken toksisiteden kurtulma saglaniyor.
Bu yaklasim aslinda ozellikle kilo ile basi dertte olan, asiri kilolara erismis kisilerin saglikli yasama geciste bir kopru tedavi seklinde ele alacagi bir baslangic adimini olusturuyor.
Juicing mi yoksa blending mi?
Pek cok kisi sebze suyu ile blender cihazlariya olusan smoothy isimli agdali sivilari karistirir.
Blender cihazlari gidalari posalari ile birlikte cok guclu bir hizda kesme islemine tabi tutarak, koyu kivamli agdali icecekler haline getirir. Besleyicilik anlaminda faydali olmakla birlikte juicing dedigimiz su halinden farki, sindirim sistemi icin normalde agzimizda olmasi gereken cigneme islemini yapmasidir.
Bu nedenle blending olayinda sindirim sistemi yine calisir ve juicing’e gore etkisi farklidir. Normal zamanda gayet faydali olabilecek blending juice orucuna girmek isteyenlerin isine yaramayacaktir, cunku oruc esnasinda esas olan sindirim sistemini dinlendirerek aciga cikan enerjiyi juice ile birlestirip hucresel yenilenme saglamaktir.
Bu nedenle juicing olayinda esas olan kati meyva sikacagidir. Bu cihazlar bitkinin sadece suyunu alarak posasini ayirirlar.
Juicing Nasil uygulanmali?
Herseyden once, olaya doktor kontrolu ile durum tespiti yapilmasi onerilir.
Vucud ve kan degerleri tespit edilerek arazlarin nerelerde toplandigi ve doktorun onerileri alinmasi mutlaka onerilir.
Ancak, bu asamada onemli olan saptama sudur ki dunya doktorlarinin beslenme anlaminda cok da bilgili olmamasindan oturu, ilac tedavisi kapsaminda ele alinan bati tibbi yaklasimi ne yazik ki bu konuya supheyle bakmaktadir. Yurdumuzda bu konuya ciddi anlamda bilgisi olan kurumlarin daha ziyade detoks kapsaminda yanasmasi isi farkli boyutlara goturse de, sonucta ayni kapiya cikilmaktadir.
“Vucudu toksinlerden arıtarak, hücresel bazda beslenmeyi düşük asitli, alkali degeri yüksek bir şok tedavi ile tetiklemek”
Bu tetikleme beraberinde yan fayda olarak kilo kaybini da getirdigi icin diyet gibi algilansa da aslinda bunun cok daha otesinde bir gecis ya da donusumdur esas olan. Yani, juicing’i bir sure icin yaparak kilo kaybeden ama sonra eski beslenmesine donen kisiler isin esas puf noktasini kacirdiklari icin tekrar eski hallerine varmasi uzun surmeyecektir.
Juicing olayinda esas olan saglikli yasama donusumdur. Ancak bu donusumu kafada ciddi olarak isteyen kisiler uzun vadede gercek basariya gecmektedir. Insanoglunun en buyuk faydaya en kisa yoldan ulasmasi istegine yonelik kurulan diyet olayi ne yazik ki bugun tum insanligi acimasizca somuren dev bir endustri haline donusmustur. Burada temel farki anlamak cok esastir.
Diyet aslinda voleybol topunu suyun altinda tutmak gibidir. Eliniz surekli o topu tuttugu surece olay surer. Ancak, yeme isteginin dayanilmaz cazibesi, aşermeler, yasaklar kafada buyudugu noktada gun gelip o cagrilara donulmesi kacinilmaz olacagindan diyet olayindan medet umanlarin yoyo seklince bir inen cok cikan kilo sorunlari bir sarmal halinde devam edecektir.
Ote yandan, gunumuz metropol yasantilarindaki uygunluk adina hizmet veren supermarket kulturunun geregi alinan islenmis gidalarin verimsiz beslenme icerikli gidalari, sentetik kimyasallarla bir araya geldiginde, ve bir de buna eklenen hayvansal protein agirlikli beslenmenin getirdigi asiditeyi de ekleyince sonuc kacinilmaz olarak sagliksiz beslenmenin girdabina donusuyor. Sehir hayatinin stresli ve kirli kosullari da cabası
Tum bunlar bir araya geldiginde, biraz bilgilenme ve zahmeti de eklersek, juice olayi insanlara inanilmaz buyuk faydayi getirmede buyuk mujdeleri vadetmektedir. Juice olayinda esas olanin donusum ruhu oldugunu unutmadan tabii ki. Bu baglamda belli bir sure ile vucudun toksinlerden arimasi ve bununla gelen arinma beraberinde bir cok faydayi saglayacaktir. Kimi oneriler saf oruc yaklasimi ile bunu onerirken, kimisi de 3 hafta gibi bir sure icinde gunde sadece bir ogun (tercihen oglen, cunku metabolizmanin en hareketli oldugu zaman) kati diger ogunlerde icinde detoks nitelikli takviyelerle bezeli sivi karisimlari onerir. Bir diger yaklasim da bunlari karisimi olan, yani kismen juice orucu, kismen de gunde biro gun yiyerek yapilan. Kendinize en uyan yaklasimi secmek size kalmis. Ama, en azindan 3-5 gunluk oruc yaklasimi ile baslayip, arada tek kati ogunlu modelle devam edip, oruc suresini gitgide uzatmak da denenebilir. Unutulmamasi gereken sagligimizin can damari sindirim sistemimize nasil davrandigimizla ilgilidir. Sindirim sistemimize uygun kombinasyonlu besinlerin, dusuk asitli, hatta alkali agirlikli besinlerle yaklasim, oruc metodu ile birlikte ele alindiginda tum sistem saglikli isleve donusmesi kacinilmaz olacaktir.
JUICE OLAYININ CILDE FAYDASI
Ozellikle bayanlarin kozmetik alanine olan ilgisi goz onune alindiginda, juicing konuya muhtesem faydalari getirmektedir. Disardan iceriginde pek cok petrokimyasal maddeleri barindiran, ve de pahali etiketli kremler yerine iceriden dogal beslenme yoluyla alinan sebze sulari ile saglanan hucresel yenilenme cilde parlaklik ve tazelik olarak muhtesem bir etki sagladigi deneyenler uzerinde gorulmustur. Bunun temel sebebi bitkilerin, ozellikle de yesil yaprakli olanlarinin icinde varolan mikrobesleyenlerin dokulara ve cilde olan faydasidir. Sebze suyu olayina girenlerin kisa vadede elde ettigi faydalar pek cok kisinin dogal olmayan dis cozumler yerine dogal beslenme yoluyla inanilmaz cilt guzelligine ulasmasi gayet de mumkundur.
KONU KILO YADA KALORI DEGIL SAGLIKLI YASAMA DONUSUMDUR
Juice olayi tek basina care olamaz, ama careye giden yolda cok ciddi bir katmandir, tetikleyicidir.
Juice olayi ile saglanan alkali yaklasim sayesinde vucud toksinlerden arinarak cok daha saglikli degerlere ulasir.
Geri kalan zamanda saglikli beslenme, nefes ve olumlu dusunerek, hayatin bize yasattigi olumsuzluklari icimizde huzur noktasinda ele almamiz isin butunselligini ortaya koyar.
Olaya diyetisyenlere giderek kalori sayma ile yaklasan, protein odakli bol asit yuklu beslenme ile sadece kisa vadede kilo vermeyi secenler ne yazik ki uzun vadede psikolojileri de olumsuz etkileyen sarmala donusmesi kacinilmazdir.
Onemli olan kalori degil, alinan gidalarin besleyici degerini ve vucuda verdigi asidik yuku azaltarak hucresel bazda besleyiciligi arttirmak ve butunsel anlamda saglikli yasama donusmektir.